Hello quý khách. Bữa nay, mình mạn phép đưa ra cái nhìn chủ quan về Công Thức Làm Kem Sorbet Dâu Tây Độ Ngọt Chuẩn | Lize.vn qua bài viết Công Thức Làm Kem Sorbet Dâu Tây Độ Ngọt Chuẩn | Lize.vn
Đa số nguồn đều đc update ý tưởng từ những nguồn trang web lớn khác nên sẽ có vài phần khó hiểu.
Mong mọi người thông cảm, xin nhận góp ý and gạch đá bên dưới bình luận
[su_box title=”Khuyến nghị:” style=”default” box_color=”#3be863″ title_color=”#FFFFFF” radius=”3″]
Mong bạn đọc đọc bài viết này trong phòng kín để có hiệu quả tốt nhất
Tránh xa toàn bộ những dòng thiết bị gây xao nhoãng trong các công việc đọc bài
Bookmark lại nội dung bài viết vì mình sẽ update thường xuyên
[/su_box]
Các viên kem trái cây Mát mẻ xuất hiện để giải nhiệt cho mùa hè nhiệt đới nóng nực. Sorbet là loại kem không béo với thành phần chính là trái cây, nước và đường. Đường là một yếu tố quan trọng trong sự thành công của một sorbet. Công thức và cách thử độ ngọt của đường sẽ là bộ đôi quà tặng giúp bạn có món sorbet hoàn hảo.
Nếu Gelato nổi tiếng là món kem Ý mềm mịn thì sorbet được biết đến là món kem trái cây giàu vitamin. Sorbet có nguồn gốc từ một động từ tiếng Ý – “sorbire” – có nghĩa là hấp thụ. Sorbets thường được làm đơn giản từ trái cây, nước, một chút rượu, đường và nước cốt chanh. Tuyệt đối, trong sorbet không thêm các thành phần tạo chất béo như sữa tươi, trứng,… Nếu bạn là tín đồ của kem nhưng lại hay lo lắng về vấn đề cân nặng thì sorbet là một gợi ý không thể bỏ qua.
Trái cây chiếm gần 90% thành phần để làm ra món sorbet, cung cấp một lượng vitamin dồi dào cho cơ thể. Từ công thức sobert tiêu chuẩn, bạn có thể làm nhiều loại sorbet khác nhau. Bí quyết làm nên món sorbet ngon nằm ở vị ngọt của đường. Sobert nhạt sẽ không hấp dẫn nhưng nếu ngọt quá sẽ lấn át vị trái cây. Điều này khiến mọi người băn khoăn không biết làm thế nào để kiểm tra độ ngọt của sobert trước khi cấp đông.
Sorbet dâu tây giàu vitamin thanh mát (Ảnh: Internet)
Học cách làm kem sorbet dâu tây thơm ngon, bạn sẽ biết tại sao rất nhiều người đã làm thành công món kem sorbet có vị ngọt thanh mà không cần dùng đến máy thử đường.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20g đường kính trắng
- 500g dâu tây
- 10ml rượu rum
- 5ml nước chanh
- 20ml nước lọc
- 1 quả trứng gà tươi
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, máy làm kem, rây lọc, khuôn làm kem
Các bước thực hiện:
Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu cho vào tô lớn.
Bước 2: Hòa đường cát với nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc lại, để nguội.
Bước 3: Cho một nửa số xi-rô đường đã nấu và dâu tây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng rây để tách phần thịt dâu và phần nước.
Bước 4: Kiểm tra độ ngọt của đường trong hỗn hợp đã trộn.
Trứng gà tươi rửa sạch, lau khô rồi cho vào hỗn hợp dâu tây, siro đường vừa xay nhuyễn. Nếu trứng nổi khoảng 2cm là đường có độ ngọt đạt yêu cầu; nếu thấp hơn 2cm thì cho từ từ siro đường vào cho đến khi trứng nổi theo yêu cầu; Ngược lại, nếu độ nổi của trứng hơn 2cm thì bạn nên cho thêm một chút nước. Sau khi hỗn hợp đạt độ ngọt cần thiết, bạn lấy trứng ra.
Sorbet dâu tây trang trí với lá bạc hà mát lạnh (Ảnh: Internet)
Bước 5: Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, dùng thìa khuấy đều. Bọc hỗn hợp bằng màng hoặc màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh khoảng 24 giờ.
Bước 6: Sau khi để nguội hỗn hợp đủ thời gian, bạn lấy hỗn hợp cho vào máy làm kem và quay liên tục trong khoảng 30 phút – 60 phút là đạt yêu cầu. Kem sau khi quay có thể dùng ngay hoặc tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho sorbet đông cứng lại.
Có nguồn gốc từ Châu Âu nhưng khi du nhập vào Việt Nam, sorbet đã nhanh chóng được đón nhận. Với khí hậu được che phủ bởi ánh nắng quanh năm, sorbet lại càng phát huy được vị thế của một loại kem trái cây mát lạnh, không béo ngậy. Cách đơn giản để kiểm tra độ ngọt từ trứng sẽ giúp bạn có được những mẻ sorbet như ý, không còn phải băn khoăn về độ ngọt của sobert nữa. Là kem, bạn nên thử kết hợp sorbet với các loại trà trái cây có cùng hương vị.
Bạn có thể tham khảo cách làm kem mận mát lạnh để trổ tài pha chế cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức hương vị mới lạ này nhé. Và biết đâu sau khi thưởng thức, món tráng miệng này lại được nhiều người yêu thích nhất? Chúc may mắn!
Nguồn tổng hợp