HOT cách làm mochi bằng bột gạo – Bánh dẻo (mochi) lá dứa nhân đậu xanh nước cốt dừa | Pandan coconut milk rice cake

Hello quý khách. Hôm nay, tụi tui xin góp chút kinh nghiệm cá nhân về mẹo vặt, kinh nghiệm không thể thiếu trong đời sống hằng ngày bằng bài chia sẽ Bánh dẻo (mochi) lá dứa nhân đậu xanh nước cốt dừa | Pandan coconut milk rice cake

Đa phần nguồn đều đc cập nhật thông tin từ các nguồn trang web lớn khác nên chắc chắn có vài phần khó hiểu.

Mong mỗi cá nhân thông cảm, xin nhận góp ý và gạch đá dưới bình luận

Khuyến nghị:

Xin quý khách đọc nội dung này trong phòng cá nhân để có hiệu quả tối ưu nhất
Tránh xa tất cả các dòng thiết bị gây xao nhoãng trong việc đọc bài
Bookmark lại nội dung bài viết vì mình sẽ cập nhật thường xuyên

Bánh dẻo (mochi) lá dứa nhân đậu xanh nước cốt dừa | Pandan coconut milk rice cake



Trong video này, mình chia sẻ với các bạn cách làm bánh pía (mochi) nhân đậu xanh nước cốt dừa. Ban đầu, mình định giới thiệu món bánh này là bánh mochi như trong video, với cách làm được thay đổi để tăng tỷ lệ thành công. Tuy nhiên về sau mình thấy nó giống bánh gạo sữa cũng khá hot gần đây trên youtube nên có lẽ mình sẽ gọi như vậy cho đúng hơn ^^ Nói chung món bánh này có độ thành công cao, dễ làm đẹp mắt. Vỏ bánh dẻo và nhân bánh mềm. Bánh không quá ngọt nữa, nói chung nếu bạn là fan của món xôi này thì không thể bỏ qua. THÀNH PHẦN: Cho 12-13 cái bánh Đậu xanh 100g đậu xanh khô đã tách vỏ (1/2 chén đậu xanh bỏ vỏ) 50g đường (4 muỗng canh đường) 25g dầu ăn (2 muỗng canh dầu thực vật) 50g nước cốt dừa (3 muỗng canh + 1 muỗng canh dừa sữa) 5g bột nếp (1/2 muỗng canh bột nếp) Vỏ bánh 130g bột nếp (1 chén bột gạo nếp) 20g bột bắp (2,5 muỗng canh bột bắp) 50g đường (4 muỗng canh đường) 210-220ml chất lỏng: Mình dùng khoảng 80ml pandan nước trái cây + 130-140ml nước cốt dừa (210-220ml chất lỏng: Tôi sử dụng khoảng 80ml nước ép dứa + 130-140ml nước cốt dừa) 20g dầu ăn (1,5 muỗng canh) dầu thực vật) 2 giọt chiết xuất dứa, tùy chọn (2 giọt chiết xuất dứa, tùy chọn) Bột bắp hoặc tinh bột khoai tây để tráng bánh Sau đây là những lưu ý bổ sung hoặc bổ sung: Những gì mình ghi lại trong video: – Nhân bánh không được quá thẳng đứng như mình sên nhân bánh trung thu. Mình cũng không nên sên kỹ quá, bánh dễ bị chảy, không đẹp mắt. – Có thể thay bột ngô ở vỏ bánh bằng bột nếp với lượng tương đương. Bánh mình dùng bột bắp sẽ có độ “đứng” hơn một chút, ít dính và dễ thao tác hơn. Tuy nhiên, mình cũng làm bánh bằng bột nếp với công thức này, thao tác ổn, không quá dính. Về kết cấu, bánh sử dụng toàn bộ bột nếp sẽ có độ mềm và dai hơn một chút, nhưng bánh kết hợp với bột bắp thì có độ đàn hồi hơn, nhưng vẫn dẻo. Tôi thực sự không thể quyết định mình thích kết cấu nào hơn ^^ nên tùy mọi người lựa chọn. – Mỗi hãng bột sẽ có độ hút ẩm hơi khác nhau nên bạn có thể điều chỉnh lượng chất lỏng thêm bớt 10ml nếu cần. Lưu ý: nếu bạn muốn để bánh trong tủ lạnh lâu hơn hoặc ăn khi bánh nguội thì độ ẩm (lượng nước hoặc dầu) sẽ cao hơn một chút. Ngược lại, những loại bánh có nhiều độ ẩm, khi để ngoài ăn sẽ không ngon bằng, ăn không được dai. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo mục đích của mình. Về phần bột, bạn nên dùng bột bắp hoặc tinh bột khoai tây (khoai tây tinh bột). Bản thân mình cũng đã tham khảo một số nơi và ăn thử bột nếp rang (mua về tự rang) thì bánh thành phẩm sẽ không giữ được độ dẻo lâu như khi dùng 2 loại bột kia. Bột ngô và tinh bột khoai tây có thể được sử dụng trực tiếp. Nếu cẩn thận, bạn có thể đảo nhẹ trên chảo trong vài phút. BẢO QUẢN – Bánh có thể để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Em nên để trong tủ lạnh vì trời nóng hoặc hơi nóng, bảo quản bánh bên ngoài không tốt vì nhân đậu ít đường, ít béo sẽ rất nhanh bị thiu. – Để bánh không bị cứng, mọi người cần bọc nilon hoặc màng bọc thực phẩm sát bề mặt bánh. Giữ trong hộp kín là không đủ vì bánh vẫn tiếp xúc với không khí trong hộp và bị khô. – Cách bảo quản thứ hai là bạn có thể cấp đông bánh ngay (vẫn phải chú ý gói bánh). Bằng cách đó, tôi có thể giữ nó lâu hơn, lên đến vài tuần hoặc một tháng. Khi ăn, để bánh rã đông ở nhiệt độ phòng. Facebook của mình: facebook.com/chouxluvbaking Đăng ký kênh để nhận thông báo về những video mới nhất: Tham gia nhóm facebook chia sẻ những món bánh ngon :.
SukiesKitchen,pandan,lá dứa,nước cốt dừa,coconut,coconut milk,coconut cream,mochi,glutinous rice flour,bánh nếp,bánh dẻo,milk rice cake,rice cake,đậu xanh,mung bean,mung beans,no oven,no bake,không dùng lò,không dùng lò nướng
cách làm mochi bằng bột gạo

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Nội Thất
HOT  HOT cách làm xe đẩy bán hàng - Quy trình làm xe bán bún (hủ tiếu)

45 thoughts on “HOT cách làm mochi bằng bột gạo – Bánh dẻo (mochi) lá dứa nhân đậu xanh nước cốt dừa | Pandan coconut milk rice cake”

  1. Bạn ơi cho mình hỏi nên bảo quản bánh thế nào bạn? Mình mới làm bánh buổi tối thì bánh khá mềm nhưng bỏ tủ ngăn mát thì hôm sau vot bánh tuy ăn vẫn mềm nhưng cứng lại nhiều so với hôm trước. Cảm ơn bạn.

    Reply
  2. Ôi trời !
    Sao xem trên hướng dẫn thấy cái gì cũng có thể làm được , đến khi tự làm thì bây giờ không hiểu sẽ thành bánh gì nữa . Chất lượng thì ổn ( OK )!, chỉ có hình dạng là bất ổn ( méo lung tung ) . Xin chia xẻ !
    02/10/2021 Việt Nam

    Reply
  3. Mình vừa làm xong! Mọi công đoạn đều ok, chỉ là lúc hấp vỏ bánh, màng bọc bị bung ra và sau đó bột nhão nhoẹt… 🥲🥲🥲
    Mình cứu bằng cách bỏ vào tủ lạnh cho cứng xíu mới mang ra cán, bọc nhân, tuy nhiên tạo hình xong nó bị chảy xệ luôn. Hic hic!😢😢😢

    Reply
  4. minh da lam thanh cong , ai an cung khen rat ngon y nhu banh mochi cua japan , cam on da chia se ct .Con minh hoi banh nay co the lam voi nhan trai cay ( dau , xoai …) co duoc ko ban , Neu duoc ban lam video loai nhan trai cay de moi nguoi hoc , vi tre con rat thich an banh co nhan trai cay , cam on ban that nhieu , Chuc ban cuoi tuan luon vui & nhieu suc khoe .

    Reply

Leave a Comment