HOT cách làm bmi hoa cúc – Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe

Chào bạn đọc. Ngày hôm nay, mình xin góp chút kinh nghiệm cá nhân về mẹo vặt, kinh nghiệm không thể thiếu trong đời sống hằng ngày với bài chia sẽ Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe

Đa phần nguồn đều đc update ý tưởng từ các nguồn trang web đầu ngành khác nên chắc chắn có vài phần khó hiểu.

Mong mỗi người thông cảm, xin nhận góp ý & gạch đá bên dưới phản hồi

Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe



(Tiếng Anh & Tiếng Việt) Đây là công thức bắt chước của Harrys ‘BRIOCHE TRESSEE, một loại bánh ngọt và mềm rất phổ biến ở Pháp và nhiều nước khác. * HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH MÌ & BÚN MỀM KHÁC CỦA TÔI: 1. Cách làm BÁNH MÌ SỮA HOKKAIDO mềm và bông: 2. BRIOCHE PHÁP đích thực (công thức từ Le Cordon Bleu Paris): 3. Bánh cà phê Mexico – PAPPAROTI: 4. BỮA ĂN BÚP BÊ mềm & mịn ROLLS: 5. CÔNG THỨC LÀM CHĂN NUÔI SỮA / LĂN ĂN: 6. Kiểu bánh Việt Nam CUỘN ĂN & ĐỒ CHƠI PHÁP: * DỤNG CỤ: Một chảo bánh mì 24 x 10 x 6 cm hoặc khay nướng có lót giấy da hoặc khay nướng silicon. THÀNH PHẦN 38 g hoặc 1/3 thanh bơ không ướp muối 80 g (khoảng 82 – 83 ml hoặc 1/3 cốc + 1/2 thìa cà phê) whipping cream 40 g (khoảng 40 – 41 ml hoặc 3 thìa canh ít hơn 1 thìa cà phê) sữa 40 g ( 3 muỗng canh) đường 3 ml (1/2 muỗng cà phê) chiết xuất vani 2 g (1/2 muỗng cà phê) muối 2 quả trứng vừa (110 – 120 g cả vỏ) 260 – 310 g bột bánh mì (2 – 2,5 cốc) 5 g (1,5 tsp) men khô ăn liền 20 g hạnh nhân cắt lát (tùy chọn) * LƯU Ý 1: Có thể thay kem đánh bông bằng 10 g bơ + 70 g sữa. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu của bánh mì sẽ không ngon bằng khi sử dụng kem. * LƯU Ý 2: Tôi đã sử dụng cân để cân tất cả các thành phần kể cả chất lỏng. Hãy cẩn thận với cốc / muỗng canh, v.v. vì nó có thể không chính xác. Ví dụ, 1 cốc bột bánh mì ở Mỹ tương đương với 130 gram. Tuy nhiên, 1 cốc bột bánh mì của tôi (ở Đức) tương đương với 140 gram. ——- Công thức làm bánh mì hoa cúc này khá đơn giản, không cần chú ý nhiều trong khâu nhào bột, không cần để bột trong tủ lạnh. Danh sách nguyên liệu và những lưu ý khi làm bánh, vui lòng xem tại ———— MUSIC: Midday Dance by Kevin MacLeod được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (Nguồn: Artist :.
How to make brioche,how to make brioche bread,cách làm bánh mì hoa cúc,cách làm bánh mì hoa cúc harrys,brioche recipe,brioche tressée recette,how to make hokkaido milk bun,how to make dinner roll,dinner roll recipe,milk bun recipe
cách làm bmi hoa cúc

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Nội Thất

49 thoughts on “HOT cách làm bmi hoa cúc – Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC HARRYS – BRIOCHE TRESSÉE recipe”

  1. Chị ơi, em rất thích clip vs cthuc của chị 🥰🥰🥰. Em muốn hỏi nếu nhồi máy thì nhồi mức mấy (máy em 3 nấc), thời gian bao lâu chị? Vì em nhồi máy nhưng mặt bột k đc mịn như chị, bánh ăn vẫn ổn, nhưng em nghĩ nếu được mịn như chị ăn chắc ngon lắm. Chị chỉ em với.

    Reply
  2. Ban oi,mình làm cong thức theo ban mà bị thất bại đến 3 lần roi,mình su dung bột mì 13 ,ham lương protetin 13%_14.7% ,khi nhồi không thể kéo màn mỏng,ủ lần cuoi cùng truoc khi nướng thì bột như kiểu nhão ra hết, ah việc nhào thay vì đong tác bạn đẩy lên,thì mình đẩy xuống..mang di nướng thì kieu bánh bị bết ẩm ben trong đó bạn..

    Reply
  3. Chị Trang ơi, em đã làm y như chị mà nó không nở. Em sợ men hư nên đã dùng gói men mới nhưng vẫn không nở ạ. Bột khi nhồi kéo ra dẻo mịn và vừa phải không quá khô. Cái này là do gì vậy chị?

    Reply
  4. C Trang ơi, khuôn of em là 19x9x7,3 thì có cần điều chỉnh liều lượg thàh phần để tổg khối lượg hh vừa vặn khuôn ko ạ? Em cám ơn c nhìu

    Reply
  5. Chào SD. Cho mình hỏi ở lần ủ 2 nếu bọc kín bột bằng màng bọc lại rồi thì bột có nở dc ko? Í mình là màng bọc co giãn được nhưng bột nở gấp đôi ổn ko ấy.

    Reply
  6. Chị ơi, tại sao e nhào bột liên tục cũng cỡ 20 phút hơn mà vẫn không thể kéo màng vậy chị, chị có tips nào khắc phục hông cho e xin với ạ 🥺

    Reply
  7. Sao bột của mình, tới lúc vê để kéo dài ra tạo hình nó cứ sun lại? dù cố gắng vê cho dài ra, đến lúc vê đc cục thứ ba thì cục thứ nhất ngắn tụt lại huhu

    Reply
  8. Mình sd công thức của bạn và ủ bột bằng bread maker, tg ủ chỉ có 1:30’, và mình ko phải cách thuỷ làm tan nguyên liệu. kết quả cũng rất tuyệt vời. Cảm ơn bạn.

    Reply
  9. CT tặng người Việt:
    38 g hoặc 1/3 thanh bơ không muối

    80 g (khoảng 82 – 83 ml hoặc 1/3 cốc + 1/2 thìa cà phê) whipping cream

    40 g (khoảng 40 – 41 ml hoặc 3 muỗng canh ít hơn 1 muỗng canh) sữa

    40 g (3 muỗng canh) đường

    3 ml (1/2 muỗng cà phê) chiết xuất vani

    2 g (1/2 muỗng cà phê) muối

    2 quả trứng vừa (110 – 120 g cả vỏ)

    260 – 310 g bột bánh mì (2 – 2,5 cốc)

    5 g (1,5 muỗng cà phê) men khô ngay lập tức

    20 g hạnh nhân cắt lát (tùy chọn)

    Reply

Leave a Comment